Ăn chay đang là một xu hướng của nhiều người hiện nay. Mùa Vu lan tháng 7 âm lịch này có lẽ sẽ rất nhiều người ăn chay. Do vậy, chúng tôi xin giới thiệu đến độc giả một món chay ngon khó cưỡng chính là mít non kho chay với nước dừa cho mùa Vu lan năm nay. Món mít kho chay là món ngon dễ làm, thanh đạm nhưng lại có sức hấp dẫn không tưởng. Mít non kho chay không chỉ dành cho những ngày ăn chay thanh tịnh mà bạn hoàn toàn có thể bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày của mình. Miếng mít thơm bùi đậm vị kho có thể làm hài lòng cả những người khó tính nhất.
Nguyên liệu
- 1 trái mít non
- Rau răm, tỏi tây, ớt
- 1 bát nước dừa tươi
- Dầu ăn, xì dầu, tương ớt, bột nêm chay, đường, muối, hạt tiêu, nước mắm chay.
Các bước thực hiện
- Mít non cắt bỏ phần vỏ rồi rửa với nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Không cắt quá nhỏ để tránh vỡ vụn. Luộc mít khoảng 20 phút cho chín.
- Ướp mít với 1 quả ớt giã, 1 muỗng canh tỏi tây, 1 muỗng bột nêm chay, nửa muỗng muối, 1 ít hạt tiêu và 2 muỗng nước mắm chay. Trộn đều lên cho mít và gia vị thấm vào nhau.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu. Thêm ít đường vào đun tới khi đường chuyển màu nâu cánh gián, cho tỏi tây vào đảo thơm rồi cho mít vào chiên lên. Đến khi mít ngả vàng đều và thấm gia vị thì xếp vào nồi đã có sẵn rau răm.
- Cho nước dừa tươi vào nồi ngập mít, kho khoảng 30-40 phút đến khi cạn bớt nước dừa và sánh lại thì bắc xuống và cho ra đĩa.
Yêu cầu đối với cách thực hiện món mít kho chay
Để nấu món mít kho chay thơm ngon, đậm đà và ăn không ngán thì bạn nên thực hiện theo yêu cầu sau:
- Mít kho nên lựa loại mít non. Khi kho múi mít giòn và ăn ngọt, thơm bùi hương vị đặc trưng của mít. Trước khi kho nên chiên xơ mít với dầu phi hành boaro giúp mít thơm, vị hấp dẫn khi ăn.
- Ngoài cách trên, bạn có thể kho mít non với các nguyên liệu rau củ hoặc các loại chả chay. Để món mít kho được hấp dẫn. Thay đổi món ăn phù hợp với nhu cầu và sở thích của mỗi thành viên trong gia đình.
- Để mít kho có vị ngọt bùi thì bạn nên kho mít với nước dừa. Sau đó pha nước tương và nêm nếm gia vị đậm đà rồi mới đổ ngập nồi mít. Kho mít với lửa lim rim trong khoảng 30 phút giúp mít ngấm đều vị. Tránh kho mít trong thời gian quá lâu khiến mít bị mềm, ăn mất ngon.
- Mít kho xong nên ăn lúc còn nóng, ăn kèm với cơm nóng để trải nghiệm cảm giác vừa thổi vừa ăn. Cảm nhận hết hương vị ngon miệng của món ăn dân dã, bình dị mà đầy đủ dưỡng chất.
Trên đây là cách nấu món mít kho chay thật đơn giản, dễ làm đúng không nào? Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm mua, rẻ tiền là bạn đã có thể tự tay trổ tài vào bếp với món mít kho nấm rơm thơm ngon. Đặc biệt, mít là loại trái cây cho trái quanh năm. Nên bạn hoàn toàn có thể tìm kiếm nguồn nguyên liệu này bất cứ lúc nào. Để chế biến thành món kho chay đổi khẩu vị cho những ngày rằm, ngày giỗ, hoặc tiếp đãi bạn bè.