Bí đỏ trước nay được biết đến là một loại rau củ giàu lợi ích cho sức khỏe. Và món cháo bí đỏ thịt bằm ăn dặm là một trong những món ăn quen thuộc có sự kết hợp tuyệt vời của các nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng lại nhiều dinh dưỡng. Bé sẽ được kích thích vị giác bởi màu sắc vàng ươm bắt mắt cùng hương thơm của bí đỏ cùng vị dai ngon của thịt.
Theo các nghiên cứu, các chất dinh dưỡng có trong bí đỏ có chức năng hỗ trợ phát triển não bộ, tăng cường hệ miễn dịch, giảm thiểu bệnh tiểu đường… Trong khi đó, thịt bằm lại hỗ trợ phòng bệnh thiếu máu nhờ chứa các nguyên tố sắt và kẽm. Với cách làm vô cùng đơn giản, món cháo bí đỏ thịt bằm giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết. Không chỉ phù hợp với các bé trong giai đoạn ăn dặm mà còn rất thích hợp với những phụ nữ mang thai bị thiếu máu.
Mục lục
Hướng dẫn cách nấu cháo bí đỏ thịt bằm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau đây là những nguyên liệu mà mẹ cần chuẩn bị để nấu cháo thịt bằm bí đỏ cho bé:
– 50g gạo (hoặc tùy theo lượng ăn của bé)
– 100g bí đỏ
– 100g thịt lợn (heo) bằm
– Gia vị (không dùng cho bé dưới 1 tuổi): nước mắm, muối, dầu ăn
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Để mua thịt nấu cháo, nên mua loại thịt lợn nạc, không lẫn bì như thịt thăn, thịt đùi.
Chọn mua thịt lợn tươi có màu đỏ hồng. Không nên mua thịt quá trắng hoặc thâm vì những miếng thịt đó có thể là thịt cũ.
Thịt lợn tươi là thịt lợn có thớ thịt săn chắc và đàn hồi. Nếu dùng tay ấn vào thịt thấy đàn hồi trở lại là thịt ngon. Còn nếu thấy bị nhũn xuống, nhớt và có mùi khó chịu thì đó là thịt cũ từ hôm trước.
Lưu ý: Nếu không có thời gian để băm thịt thì có thể mua thịt xay hoặc thịt được băm sẵn ở chợ, siêu thị.
Cách chọn mua bí đỏ ngon
Nên chọn những quả bí nặng, cầm chắc tay, vỏ ngoài trơn nhẵn. Không nên mua quả có những nốt sần, vết hằn trên vỏ.
Cũng nên chú ý chọn những quả có cuống dài khoảng 2 – 5 cm vì những quả bí này lâu thối hơn những quả có cuống ngắn.
Bước 2: Nấu cháo bí đỏ thịt bằm cho bé ăn dặm và trẻ trên 1 tuổi
– Mẹ vo sạch gạo, cho gạo cùng nước vào nồi và đặt lên bếp nấu cháo.
– Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi mang thái từng miếng nhỏ.
– Tiếp theo, mẹ có thể hấp riêng bí đỏ rồi nghiền nhuyễn hoặc cho vào nồi nấu chín cùng cháo. Việc này tùy theo khả năng ăn dặm của bé.
– Rửa sạch thịt lợn rồi băm nhỏ bằng tay hoặc cũng có thể cho thịt vào máy xay để xay nhuyễn.
– Sau khi cháo sôi và nhừ, mẹ cho thịt cùng bí đỏ vào đảo đều, đun thêm khoảng 5 phút.
– Đợi đến khi cháo sôi thì mẹ tắt bếp, múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức ngay khi còn ấm nóng.
Nếu nấu cháo dành cho trẻ trên 1 tuổi, khi cho thịt vào chảo, mẹ có thể cho thêm chút muối và muối rồi cho lên bếp xào sơ qua. Đồng thời, nêm thêm chút gia vị vào cháo cho vừa sở thích của bé là được.
Lưu ý khi nấu cháo bí đỏ thịt bằm cho bé ăn dặm
– Mẹ nên rang gạo trước khi nấu cháo. Cách làm này sẽ giúp cháo thơm và ngon hơn rất nhiều.
– Trong quá trình rang gạo, mẹ cần phải đảo thật đều tay để gạo vàng đều, không bị cháy.
– Sau khi rang xong, mẹ nên vo gạo lại thêm lần nữa để loại bỏ phần bị cháy khét trong khi rang gạo.
– Khi nước thịt đã sôi, mẹ hãy vớt thật sạch bọt cho nước trong và ngon hơn.
– Khi nấu cháo bí đỏ thịt bằm, mẹ không nên kết hợp với các loại thực phẩm như gừng sống, gan dê, đậu nành, thịt bò, rau ngò…
Cháo bí đỏ thịt băm có vị ngọt dễ ăn của bí đỏ sẽ làm bé yêu thích. Bên cạnh đó thịt băm cũng sẽ giúp bổ sung thêm dinh dưỡng cho bé yêu. Đây là món cháo ăn dặm vừa dễ làm lại vừa dinh dưỡng. Chúc các mẹ thực hiện thành công nhé.