Cháo tôm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của bé. Các mẹ có thể nấu cháo tôm kết hợp với nhiều loại rau củ quả để trẻ có thể ăn ngon miệng hơn, đặc biệt cũng nên tránh các loại rau củ kỵ nấu với tôm. Vậy khi nấu cháo tôm kỵ với rau gìCùng tìm hiểu các loại rau kỵ và không nên dùng để kết hợp với tôm trong bài viết sau để tránh những táhác trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, việc kết hợp sai cách có thể sẽ gây hại cho bé. , không nên nấu với rau gì? Mặc dù tôm là loại hải sản bổ dưỡng và khá dễ dàng kết hợp cùng những thực phẩm.
Cùng tìm hiểu các loại rau kỵ và không nên kết hợp với tôm trong bài viết sau để tránh những tác hại không đáng có cho bé yêu của mình nhé!
Mục lục
Các chất dinh dưỡng có trong tôm có lợi cho sự phát triển của bé
Tôm là thực phẩm có nguồn protein vô cùng dồi dào. Nó giúp bổ sung các loại vitamin B12, acid béo và không cholesterol, hỗ trợ tăng cường thể chất cho bé. Ngoài ra, trong thịt tôm và vỏ tôm còn chứa hàm lượng canxi, sắt. Đây là những chất rất tốt cho đường máu, xương khớp.
Không những vậy, thịt tôm còn có chứa thành phần omega 3. Chất này giúp chống lại quá trình lão hóa cùng hợp chất selen. Đồng thời còn hỗ trợ đào thải độc tố và ngăn ngừa ung thư. Vì thế, cháo tôm luôn là món đứng đầu trong thực đơn ăn dặm hàng ngày của mẹ dành cho bé.
Cháo tôm kỵ với các loại rau nào?
Theo các nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng thì không nên nấu cháo tôm với những loại rau có chứa nhiều vitamin C. Lý do là trong tôm có chứa nhiều hợp chất asen. Mặc dù không độc với cơ thể người nhưng khi kết hợp cùng vitamin C sẽ chuyển hóa thành loại asen hóa trị 3, rất độc.
Đặc biệt, sự kết hợp này còn tạo ra asen trioxit – một chất có thể gây nên ngộ độc cấp tính. Thậm chí có thể gây tử vong. Tuy vậy, trong rất nhiều công thức nấu ăn hiện nay vẫn choa cà chua và chanh (là những thực phẩm có chứa nhiều vitamin C) vào để nấu tôm. Vậy tại sao không ngộ độc khi ăn chúng?
Theo các nhà khoa học thì phần lớn asen có trong thịt tôm là loại asen hữu cơ ổn định. Đồng thời hàm lượng asen vô cơ rất nhỏ, nhỏ hơn 4%. Ngay cả khi tất cả những asen vô cơ có khả năng chuyển hóa thành asen trioxit thì một người phải ăn khoảng 105kg tôm mới có thể đạt được liều lượng asen trioxit uống vào miệng và gây tử vong.
Các loại rau không nên kết hợp với tôm
Câu trả lời dành cho các mẹ là không nên nấu cháo tôm với các loại rau cải như bông cải trắng, bông cải xanh, rau cải thìa và đặc biệt là rau bina (cải bó xôi)… Nguyên nhân là trong cải bó xôi có chứa lượng lớn axit phytic. Còn trong tôm lại chứa nhiều canxi. Khi kết hợp cùng nhau sẽ tạo thành muối. Đây cũng là nguyên nhân gây cản trở sự hấp thụ canxi có trong tôm.
Các loại thực phẩm kỵ với tôm?
Ớt: Nhiều người thường thêm ớt vào món tôm như một loại gia vị giúp tăng thêm hương vị của món ăn. Thế nhưng ớt kết hợp với tôm trở thành loại thực phẩm hạ thấp giá trị dinh dưỡng. Và cũng có nguy cơ gây ngộ độc.
Táo tàu: Tuy đây là 2 loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Nhưng, nếu kết hợp chúng lại với nhau thì sẽ tạo thành chất độc.
Oliu được mệnh danh là mang lại lợi ích tuyệt vời. Vì thành phần của nó chứa nhiều dưỡng chất cùng canxi tốt cho xương. Tuy nhiên, việc kết hợp tôm và oliu sẽ cho ra món ăn xấu.
Bí đỏ và tôm khi nấu chung sẽ gây ra nhiều bệnh lý cùng các hậu quả nghiêm trọng khác. Vậy bạn nên nhớ bí đỏ là một trong những lưu ý cho nghi vấn cháo tôm kỵ với gì nhé!
Đậu nành tuy có thành phần giàu protein sẽ hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu nấu chung với tôm sẽ gây chướng bụng, khó tiêu.
Kiwi là loại trái cây nhiều nước, thơm mát, có vị chua ngọt đặc trưng cùng nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng khi kết hợp ăn 2 món này cùng lúc sẽ không mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Cháo tôm có thể nấu cùng với rau gì?
Ngoài vấn đề cháo tôm kỵ với rau gì trên đây, mẹ cũng nên tìm hiểu các loại rau củ phù hợp để nấu với cháo tôm giúp món ăn cho bé trở nên thật bổ dưỡng, mang đến giá trị cao. Theo đó, cháo tôm có thể nấu với các loại rau đơn giản. Ví dụ như rau mồng tơi, nấm rơm, chùm ngây, rau dền, rong biển, khoai lang, bí đỏ, nấm rơm, khoai tây…
Đặc biệt, khi chế biến cháo tôm, mẹ cần phải loại bỏ toàn bộ phần đầu, râu, càng. Đồng thời rút chỉ đen ở sống lưng tôm, chỉ dùng phần thịt tôm và băm nhuyễn nấu cháo cho bé. Mẹ có thể cho bé ăn tôm từ khi 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, lúc này, hệ tiêu hóa trẻ còn yếu. Do đó, mẹ hãy cho bé ăn từng ít một, ăn từ từ. Không nên ép bé ăn quá nhiều. Chỉ khoảng 1-2 bữa cháo tôm/tuần kết hợp cùng các loại rau khác là đủ.
Lời kết
Chắc hẳn, qua bài viết này bạn đã tìm được câu trả lời cháo tôm kỵ với rau gì và nên nấu với rau gì rồi phải không nào? Thường xuyên cập nhật những kiến thức về dinh dưỡng bổ ích giúp mẹ chuẩn bị những bữa ăn dinh dưỡng, lành mạnh cho bé nhé!