Đỗ đen là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều hợp chất giúp ngăn ngừa ung thư, tiểu đường và các bệnh khác, ngăn ngừa các bệnh tim mạch … Có thể nói, nước đậu đen không chỉ là loại nước ưa thích bổ dưỡng mà còn là loại nước thu hút rất nhiều sự chú ý của mọi người, từ nhỏ đến già. Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc uống nước đậu đen khi mang thai chưa? Bà bầu uống nước đỗ đen được không? Sau sinh uống nước đậu đen như thế nào? Không khiến bạn phải chờ đợi lâu, sau đây là những thông tin giải đáp trực tiếp thắc mắc của bạn.
Mục lục
Đậu đen là gì?
Đậu đen là loại hạt chứa rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Giống như các loại đậu khác. Chẳng hạn như đậu phộng, đậu Hà Lan và đậu lăng. Đậu đen được đánh giá cao về hàm lượng protein và chất xơ. Đậu đen cũng chứa một số vitamin. Và khoáng chất quan trọng rất có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó, đây còn là một thực phẩm có nhiều muối khoáng, vitamin. Như canxi, photpho, magie, vitamin A, B1, B2.
Theo kinh nghiệm dân gian, phụ nữ khi đang mang thai sử dụng đậu đen sẽ rất tốt cho sức khỏe của chính mình và cả đứa bé trong bụng. Mang đến những lợi ích như bổ huyết, tăng cường sức khỏe và giữ da trắng sáng trong thai kỳ. Đậu đen còn rất giàu protein, chất béo có lợi, vitamin và khoáng chất quan trọng. Đây chính là những dưỡng chất vô cùng cần thiết để mẹ bầu và em bé khỏe mạnh suốt 40 tuần thai.
Thành phần của đỗ đen
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia Hoa Kỳ, cứ 86g đậu đen nấu chín chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:
– Năng lượng: 114 kcal
– Protein: 7,62g
– Chất béo: 0,46g
– Carbohydrate: 20,39g
– Chất xơ: 7,5g
– Đường: 0,28g
– Canxi: 23mg
– Sắt: 1,81mg
– Magiê: 60mg
– Photpho: 120mg
– Kali: 305mg
– Natri: 1mg
– Kẽm: 0,96mg
– Thiamin: 0,21mg
– Niacin: 0,434mg
– Folate: 128msg
– Vitamin K: 2,8mg
Ngoài ra, đậu đen cũng cung cấp nhiều loại phytonutrients. Như saponin, anthocyanin, kaempferol và quercetin, tất cả đều có đặc tính chống oxy hóa.
Bà bầu có nên uống nước đỗ đen?
Bà bầu uống nước đậu đen rang có tốt không? Nước đậu đen rang là một thức uống đơn giản, dễ làm, rẻ tiền nhưng có nhiều công dụng tuyệt vời.
Bà bầu uống nước đỗ đen cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho thai nhi
Bà bầu uống nước đậu đen có tốt không? Đậu đen rất giàu protein, chất béo có lợi, vitamin và khoáng chất quan trọng. Như sắt, kẽm, canxi, beta caroten, vitamin nhóm B và axit folic,… Đây là những dưỡng chất vô cùng cần thiết để mẹ bầu và em bé khỏe mạnh suốt 40 tuần thai.
Nước đỗ đen giàu vitamin B và axit folic
Ăn nhiều đậu đen trước khi mang thai và trong 3 tháng đầu của thai kỳ sẽ giảm đáng kể dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Lý do là vì trong loại đậu này chứa nhiều vitamin B và axit folic – 2 loại vitamin. Có vai trò vô cùng cần thiết giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở não và dây thần kinh xương sống của em bé. Vì vậy, với thắc mắc uống nước đậu đen rang có tốt cho bà bầu không thì câu trả lời là có nhé.
Bà bầu uống nước đỗ đen giúp trị táo bón, trĩ
Bà bầu uống nước đậu đen có tốt không? Đỗ đen có tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ gan thận… Với các bà bầu hay bị “nóng trong”, uống nước đậu đen là cách thanh nhiệt vô cùng hiệu quả, nhất là trong mùa hè nắng nóng. Ngoài ra, ăn đỗ đen còn giúp mẹ bầu thoát khỏi chứng táo bón và trĩ. Chứng bệnh vô cùng khó chịu thường gặp khi bầu bí.
Bà bầu uống nước đỗ đen giúp mẹ rạng rỡ, xinh tươi
Bà bầu uống nước đậu đen có tốt không? Đậu đen rất giàu các chất chống oxy hóa. Nên sẽ giúp mẹ bầu có một làn da tươi sáng, mịn màng và khỏe hơn. Loại thực phẩm này lại lành tính và rẻ hơn so với các loại mỹ phẩm, hóa chất. Nếu mẹ muốn khỏe đẹp suốt 9 tháng mang bầu thì đừng ngần ngại chuyện bà bầu uống nước đậu đen có tốt không mà hãy mạnh dạn uống thường xuyên nhé.
Giúp mẹ bầu giữ cân nặng ổn định
Bà bầu uống nước đậu đen có tốt không? Đậu đen rất giàu dinh dưỡng, nhiều năng lượng nhưng lại ít chất béo. Mẹ bầu dù có ăn nhiều cũng không lo bị tăng cân vùn vụt. Dễ phải đối mặt với chứng tiểu đường thai kỳ nguy hiểm.
Cách nấu nước đậu đen
Có bầu uống nước đậu đen rang được không? Một trong những cách chế biến đậu đen phổ biến đó là ngâm đậu với nước để qua đêm trước khi nấu hoặc rang lên để làm nước uống. Theo nhiều nghiên cứu, việc ngâm đậu trong nước sẽ giúp loại bỏ một số loại tanin và phytate có hại, một phần tinh bột và chỉ giữ lại các chất kháng tinh bột (resistant starch) có lợi.
Sau khi ngâm đậu, mẹ bầu bắt đầu làm nước đậu đen rang theo 3 bước sau đây:
– Bước 1: Rửa sạch đậu đen, loại bỏ hạt lép, hạt hỏng.
– Bước 2: Cho đậu đen vào chảo rang cho đến khi đậu có mùi thơm và màu vàng. Đậu đen đã rang có thể cho vào lọ đậy kín và dùng dần trong 1 tuần.
– Bước 3: Đun sôi nước và cho đậu đen đã rang vào nồi. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi sôi thì tắt bếp. Ủ trong 10 phút và không mở vung.
Mỗi khi uống, chị em có thể cho thêm một ít đường hoặc muối tùy khẩu vị để thưởng thức. Thông thường, mỗi ngày mẹ bầu nên uống khoảng 750ml nước đậu đen, chia đều thành 3-4 lần uống.
Một số mẹ sẽ cảm thấy nước đậu đen hơi khó uống nhưng nếu muốn duy trì sức khỏe của mẹ và giúp em bé chào đời khỏe mạnh thì bạn nên cố gắng kiên trì uống loại nước này mỗi ngày. Bà bầu có thể thêm sữa tươi vào nước đậu đen để đổi vị và bổ sung thêm dinh dưỡng nhé.
Những lưu ý cho bà bầu uống nước đỗ đen
Mặc dù uống nước đỗ đen rang tốt cho phụ nữ mang thai nhưng bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:
– Đậu đen cần được nấu chín và ngâm trong nước trước khi chế biến để làm trung hòa các tác động xấu của axit phytic. Bởi lẽ, nếu chất này không được loại bỏ khỏi hạt trước khi ăn, axit phytic có thể kết hợp với các chất khoáng như canxi, magiê và đồng gây khó hấp thụ. Điều này gây ra sự tích tụ chất dẫn đến nhiều vấn đề về tiêu hóa hoặc rối loạn hormone và suy giảm chức năng não bộ.
– Đậu đen chứa một loại đường phức tạp tên là oligosaccharides. Cơ thể chúng ta không có khả năng tạo ra một loại enzyme để phá vỡ loại đường này một cách tự nhiên. Do đó, khi đi vào hệ tiêu hóa, các loại vi khuẩn khác sẽ tấn công oligosaccharides, thâm nhập và ăn chúng. Quá trình này sẽ tạo ra khí hydro và metan gây ra hiện tượng đầy hơi, khó chịu.
Lời kết
Tuy nhiên, không có một loại thực phẩm nào là hoàn hảo và đậu đen cũng vậy. Khi mang thai, bạn cần bổ sung thêm các vitamin, sắt, canxi,… Ngoài ra, bạn cũng cần ăn uống đa dạng.
Bạn không nên dùng nước đậu đen thay thế hoàn toàn nước uống hàng ngày vì chúng sẽ ảnh hưởng đến khả năng hấp thu các chất khác của cơ thể. Bạn chỉ dùng nước đậu đen như một món nước giải khát và không dùng thường xuyên, mỗi tuần sử dụng khoảng 2-3 lần, mỗi lần 100-250ml, tránh lạm dụng.
Bạn cũng cần bổ sung nước lọc tinh khiết (khoảng 2500-3000 ml/ ngày khi mang thai, và 3000-3600ml/ ngày khi cho con bú).
Vì thế mặc dù nước đậu đen có nhiều công dụng với mẹ bầu nhưng với bất cứ đồ uống nào nếu sử dụng quá nhiều đều có thể gây phản tác dụng. Ngoài việc băn khoăn bà bầu uống nước đậu đen có tốt không, thai phụ cũng nên chú ý sử dụng loại thức uống này với mức độ vừa phải để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và bé nhé.