Cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu là một trong những lựa chọn tốt nhất cho các bà mẹ tương lai khi mang thai. Cá hồi có thể giúp mẹ bầu ổn định tinh thần, cá hồi chứa nhiều DHA rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Với vị ngọt thanh và đầy chất dinh dưỡng của nước hầm xương. Màu sắc bắt mắt của cá và màu xanh của rau thơm.
Món cháo cá hồi chắc chắn sẽ rất kích thích vị giác và khiến bà bầu ăn ngon miệng hơn. Món ăn mà cả mẹ và bé đều thích và rất dễ ăn. Có rất nhiều món ăn chế biến từ cá hồi cho bà bầu lựa chọn nhưng có lẽ món ngon và dễ làm nhất chính là món cháo cá hồi. Vì vậy, hôm nay hãy cùng mọi người nấu món ăn bổ dưỡng này nhé!
Mục lục
Dinh dưỡng của cá hồi
Cá hồi không chứa nhiều thủy ngân có hại. Và được biết đến là thực phảm giàu axít béo không no DHA. Rất tốt cho sự phát triển trí não và đôi mắt của thai nhi. Bên cạnh đó loại cá này cá hồi còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Như: Vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6. Các nguyên tố vi chất như canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie và nhóm axit amin như: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic.
Khoa học cũng chứng minh, nguồn DHA có trong cá hồi cao hơn rất nhiều so với nguồn DHA chứa trong các loại sữa cho bà bầu. DHA giúp cải thiện tâm trạng, ổn định tinh thần, hạn chế trầm cảm sau sinh.
Mang thai ăn cá hồi như thế nào?
Ăn hải sản một cách chọn lọc mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng khi mang thai. Tuy nhiên, đây cũng là con dao hai lưỡi vì khi ăn hải sản phải xem xét, cân nhắc đến nồng độ thủy ngân. Bởi thuỷ ngân sẽ có những tác hại đến sự phát triển bình thường của trí não và hệ thần kinh của một đứa trẻ.
Những loại cá lớn chẳng hạn như cá kiếm, cá mập, cá lát, cá thu luôn được cho là những loại cá có nồng độ thủy ngân cao hơn so với các loài cá khác. Trong khi đó, cá hồi được xếp vào danh sách các loại cá có chứa hàm lượng thuỷ ngân thấp. Cá hồi có thể nướng hay ăn kèm với món salad. Mỗi tuần, bà bầu có thể ăn tới hơn 340gr cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi.
Đồng thời, đây là món ăn cung cấp đạm khá cao. Vì vậy mẹ bầu nên ăn vào các bữa ăn chính và mỗi bửa ăn chỉ nên ăn tối đa khoảng 2/3 lượng cá hồi có thể ăn mỗi tuần. Để đảm bảo cho sức khoẻ của mẹ bầu và thai nhi, bạn nên chọn loại cá có nguồn gốc đảm bảo. Và cần chế biến cá hồi sạch sẽ và nấu chín trước khi thưởng thức.
Cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300gr cá hồi không da
– 200gr gạo vo sạch để ráo nước
– 60gr nếp vo sạch, để ráo
– 1 củ cà-rốt to
– Bào vỏ rửa sạch cắt hạt lựu
– 1 củ hành tây
– Vài nhánh hành lá cắt nhỏ
– 1 miếng nhỏ gừng bào vỏ cắt chỉ
– Hành phi
– Chanh
– Muối, tiêu, đường, nước xương gà…
Công thức chế biến món ăn
– Bước 1: Cá rửa sạch, cắt hình vuông như con cờ. Ướp vào cá 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm.
– Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, dầu nóng cho 1 muỗng súp tỏi băm vào phi vàng, kế đến cho gạo và nếp vào xào (khoảng 6-10 phút) khi thấy hạt gạo đục đục là cho nước xương gà vào (khoảng 1,5-2 lít). Nếu không có nước xương gà thì dung nước lạnh.
– Bước 3: Nồi cháo sôi thì cho củ hành tây bổ đôi và vài cộng hành trắng vào. Hành giúp cho nồi nước chào ngọt và thơm. Nấu cho hạt gạo và nếp mềm thì cho cà-rốt vào và cho gừng cắt chỉ vào.
– Tiếp tục nấu cho tất cả chín mềm( thỉnh thoảng lấy vá quậy vài vòng cho cháo không bị dính đấy nồi. Khi tất cả chín mềm thì cho cá vào.
– Bước 4. Đợi nồi cháo sôi lại là tắt bếp. Nhớ trước khi tắt bếp thì các bạn nêm nếm lại một lần xem có vừa ăn không. Múc cháo ra tô cho hành lá cắt nhỏ lên, và sợi gừng và nhúm hành phi.
Một số món khác từ cá hồi
Một số món gợi ý khác từ cá hồi: Cá hồi sốt cam, chà bông cá hồi, lẩu cá hồi, cá hồi cuộn rau nướng, súp bí đỏ cá hồi…. Cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu không quá phức tạp mẹ hoàn toàn có thể chủ động nhờ ông xã trổ tài nếu cảm thấy mệt.
Thế là ta đã hoàn thành cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu thật là thơm ngon hấp dẫn. Vị thơm của hành phi với cá, độ ngọt của nước cá cùng độ ngậy của đỗ xanh đã tạo nên một món ăn không thể bỏ lỡ. Nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều cá hồi để tránh nhiễm độc thủy ngân nhé. Hãy tìm hiểu thêm niều món ăn nữa để trong suốt quá trình mang thai bạn sẽ có những bữa ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.