Ngao được các nhà dinh dưỡng khuyến khích sử dụng làm thực phẩm. Bởi lẽ, trong ngao có chứa vitamin B12, đây là chất đặc biệt rất tốt cho trí nhớ cùng với vitamin C giúp làm lành vết thương. Ngoài ra, ngao còn giúp tăng cường sức khoẻ và phòng tránh bệnh tật nhờ những thành phần kháng chất quan trọng như sắt, kali, canxi. Đặc biệt, loại thực phẩm này còn giúp cho những vấn đề về tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng.
Đồng thời trong ngao còn có những dinh dưỡng tham gia vào nhiều quá trình phản ứng chuyển hoá của cơ thể. Đây là một yếu tố có lợi cho việc phát triển chiều cao tốt ở trẻ. Trong đó, cháo ngao là một món ăn nhiều dinh dưỡng mà còn rất hợp khẩu vị với các bé yêu. Bé sẽ rất thích thú bởi vị ngọt thanh từ ngao kết hợp cùng hành phi thơm giòn. Dưới đây sẽ là cách nấu cháo ngao đơn giản, tiện lợi cho bé yêu, các mẹ cùng tham khảo để cho mình thêm một thực đơn ăn dặm đầy dinh dưỡng cho bé nhé!
Mục lục
Dinh dưỡng từ cháo ngao
Ngao là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất trên thế giới, và chúng cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng đặc biệt.
Cháo ngao cho bé ăn dặm chứa nguồn vitamin B12 đặc biệt
Ngao là một trong những nguồn cung cấp vitamin B12 trong chế độ ăn uống tốt nhất. Chúng cung cấp 824% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI) trên 100 gram. Vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ.
Hầu hết mọi người đều xem thịt bò có hàm lượng B12 cao. Nhưng thực tế ngao cung cấp nhiều vitamin hơn.
Cung cấp DHA và EPA Omega-3
Omega -3 được biết đến nhiều ở các loại dầu cá. Tuy nhiên, động vật có vỏ cũng cung cấp một lượng hợp lý axit béo thiết yếu này. Duy trì mức axit béo omega-3 trong mô tốt là điều quan trọng đối với sức khỏe của trẻ.
Ngao cung cấp lượng sắt đáng kể
Sau vitamin B12, vi chất dinh dưỡng tập trung nhiều thứ hai trong ngao là sắt. Sắt là nguyên tố cần thiết cho một loạt các quá trình trao đổi chất. Và nó đóng một vai trò thiết yếu trong việc vận chuyển oxy ở trẻ.
Đảm bảo cung cấp đủ lượng sắt cũng rất quan trọng để ngăn ngừa bệnh thiếu máu cho con ngay từ nhỏ. Khi thiếu máu do thiếu sắt đang là một vấn đề ngày càng gia tăng ở cả thế giới phát triển và chưa phát triển.
Bên cạnh đó, nghêu còn là một nguồn vitamin C quý hiếm mà không phải từ rau xanh. Các thành phần kháng chất quan trọng như: kali, canxi từ cháo ngao cho bé ăn dặm còn giúp tăng cường sức khỏe và phòng tránh bệnh ở trẻ nhỏ.
Cách nấu cháo ngao với rau mồng tơi cho bé
Nguyên liệu
– 20-30gr rau mồng tơi
– 200-300gr ngao sống
– 35gr gạo nấu cháo
Cách thực hiện
– Rửa sạch ngao và luộc sơ cho chín đến khi ngao há miệng thì mẹ nhặt bỏ vỏ và chỉ lọc lấy nước.
– Lọc sạch nước ngao để loại bỏ những cặn bẩn. Chỉ lấy nước sạch và trong nhất.
– Vo gạo sạch rồi cho vào nồi nước nấu ngao ninh thật nhừ. Có thể châm thêm nước nếu như thấy cháo đặc quá.
– Ruột ngao mẹ rửa thật sạch rồi băm nhỏ.
– Rau mồng tơi mẹ rửa sạch rồi thái hoặc băm nhỏ.
– Khi cháo đã chín thì mẹ cho thêm ngao vào khuấy đều, cho thêm rau mồng tơi vào đun cùng cho sôi.
– Với bé mới ăn dặm thì mẹ nên cho cháo vào xay nhuyễn rồi đổ ra nồi, nấu cháo tiếp. Với những bé đã nhai tốt thì đợi tất cả những nguyên liệu này cùng chín thì tắt bếp nêm nếm.
– Đợi cháo đã chín thì nêm thêm chút dầu ăn rồi để nguội, múc ra bát cho bé thưởng thức.
Cách nấu cháo nghêu với cà chua
Nguyên liệu
– 35 gram gạo tẻ nấu cháo
– 200-300 gram ngao
– 1 quả cà chua chín
– 1 vài nhánh hành lá nhỏ
– 1 củ hành khô
– Dầu ăn cho trẻ em
Cách thực hiện
– Ngao rửa sạch và luộc chín cho đến khi ngao há miệng thì vớt ngao ra. Tiến hành lọc bỏ vỏ, chỉ lấy phần ruột và bóp sạch.
– Nước ngao mẹ mang lọc đến khi không còn cặn bẩn (chỉ còn nước trong và sạch) thì để lại nấu cháo.
– Gạo vo sạch rồi đổ vào nước để nấu cháo (có thể cho thêm nước nếu như quá ít). Ninh cháo đến khi thật nhừ.
– Rửa sạch cà chua, bỏ hạt, bỏ vỏ và thái nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi đổ một chút dầu, băm nhỏ hành khô phi thật thơm rồi cho ngao và cà chua vào xào.
– Đổ hỗn hợp này vào trong máy và xay thật nhuyễn.
– Đợi khi cháo chín nhừ thì cho thêm ngao và cà chua vào. Mẹ có thể rắc thêm chút thì là, hành lá vào thái nhỏ, trộn đều nếu như bé thích mùi vị.
– Đổ cháo ngao và cà chua ra bát. Mẹ nên cho bé ăn món này khi vẫn còn ấm nóng.
Cách nấu cháo ngao với bí đỏ cho bé
Với cách làm này, mẹ cũng có thể chuẩn bị nguyên liệu và cách làm tương tự để nấu cháo ngao với cà rốt cho bé. Nhìn chung, tất cả các bước làm đều được thực hiện giống nhau.
Nguyên liệu
– 200-300 gr ngao (nghêu)
– 35 – 50 gr gạo tẻ
– Bí đỏ (hoặc cà rốt)
– 2 củ hành tím, lát gừng nhỏ
– Rau mùi, rau răm, hành lá
– Gia vị cần dùng như nước mắm, muối…
Cách thực hiện
– Ngâm ngao khoảng 1 tiếng trong nước vo gạo hoặc nước trắng trong khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch.
– Cho ngao vào nồi luộc đến khi ngao há mồm thì mang ra để nguội bóc vỏ, lấy thịt bên trong.
– Lọc sạch cặn nước ngao rồi vo gạo cho vào nồi ninh cháo.
– Bóc vỏ hành tím, thái làm thành từng lát mỏng.
– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
– Gừng cạo sạch vỏ rồi thái thành sợi.
– Hành lá, rau mùi, rau răm, rửa sạch rồi thái nhỏ. Riêng với phần đầu trắng của hành lá thì mẹ lấy dao đập dập rồi băm nhỏ, để riêng ra bát.
– Ruột ngao bóp rửa sạch rồi ướp cùng với phần đầu trắng của hành lá cùng 1 thìa cà phê nước mắm (đối với bé đã ăn được gia vị).
– Bắc chảo lên bếp và cho thêm một chút dầu ăn. Đợi nóng chảo thì cho phần thịt ngao vào xào cho đến khi thịt ngao chín và săn lại.
– Khi cháo đã chín thì cho thịt ngao vào nồi, khuấy đều.
– Cháo đã chín thì tắt bếp rồi rắc thêm chút rau mùi, hành lá, rau răm, vài sợi gừng, khuấy đều lên và cho bé thưởng thức.
Lưu ý: Với những bé đã ăn dặm và nhai tốt thì chỉ cần cháo sôi rồi tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa đủ là được. Với những bé mới bắt đầu ăn dặm và chưa biết nhai thì nên xay cháo thật nhuyễn rồi cho vào nồi, nấu thêm một chút rồi mới tắt bếp.